Select Menu

Ẩm thực miền nam

Ẩm thực miền bắc

Ẩm thực miền trung

Món ăn nước ngoài

Món ăn ngày tết

Món ăn lạ

Món ăn độc đáo

Món ăn tiệc tùng - họp mặt bạn bè

Xem nhiều

» » » Cách chế biến món tôm kho đánh xứ Huế đậm đà


hoang tranh 10:27 PM 0

Nấu món tôm kho đánh - đặc sản xứ Huế

Tôm kho đánh

Nguyên liệu :

+ 300 gam tôm tươi ( chọn tôm to bằng ngón tay cái).

+ Hành tím băm, tỏi băm, dầu ăn, ớt băm.

+ 1 quả chanh

+ Gia vị : Đường, muối, bột ngọt, tiêu bột

+ Rau thơm, dưa leo, khế, chuối chát.

Cách chế biến món tôm kho đánh xứ Huế đậm đà

- Tôm rửa sạch lột vỏ, ngắt đầu bỏ qua 1 bên và ướp tôm với đường, mắm, bột ngọt để trong 10 phút.

- Đầu tôm lấy gạch cho vào bát để sang 1 bên.

- Khế cắt bỏ bớt cạnh, thái lát mỏng.

- Tương tự với chuối chát và dưa leo, riêng chuối chát thì sau khi thái mỏng ngân với muối hoặc dấm để không bị đen.

- Cho chảo lên bếp phi thơm với hành tím và gạch tôm, sau đó cho tôm vào trộn đều tay chừng 1 phút.

- Tiếp tục cho thêm 1 chén nước,  mắm, đường, tiêu vào cho vừa ăn và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn và sánh lại.

- Giả tỏi với ớt, đường cho nhuyễn sau đó cho nước kho tôm hoặc nước mắm và làm nươc chấm, cho vào 1/5 quả chanh.

- Cho tôm ra đĩa trình bày với dưa leo, khuế, và rau thơm.

Chúc bạn thành công.

Hãy chia sẻ bài đăng này với mọi người nhé.


«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post

No comments

Leave a Reply