Select Menu

Ẩm thực miền nam

Ẩm thực miền bắc

Ẩm thực miền trung

Món ăn nước ngoài

Món ăn ngày tết

Món ăn lạ

Món ăn độc đáo

Món ăn tiệc tùng - họp mặt bạn bè

Xem nhiều

» » » Hướng dẫn làm bánh xèo bình định đúng cách


hoang tranh 1:14 PM 0

Hướng dẫn làm bánh xèo bình định đúng cách


Bánh xèo


Nguyên liệu:

- 3 lon gạo, chọn loại gạo cứng mới ngon

- Thịt bò hoặc tôm 1/2kg

- Bột nghệ

- Giá ăn

- Nước mắm loại ngon

- Hành tím, bột ngọt, đường, tỏi.

Pha bột


Cách làm món bánh xèo bình định

- Gạo vo sạch ngâm với nước ấm 6 tiếng tốt nhất là ngâm qua đêm. Sau đó đem xay nhuyễn  với nước.(bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố).

- Cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều.

- Sau đó cho thêm nước không quá lỏng cũng không được quá đặc, cho vào 2 muỗng nghệ bột, và 2 muỗng bột ngọt.(tuyệt đối không được cho đường)

- Thịt bò thái nhỏ ướp thịt bò với đường, sả, mắm 2 tiếng.

- Giá rửa sạch để ráo nước.

- Cho khuôn đúc lên bếp (khuôn đất) cho nóng cho dầu ăn vào xoa đều chảo, bước này cần nhanh tay.

- Dầu nóng cho 1 miếng thịt bò, giá vào, sau đó cho 1 muỗng bột lớn vào cho đều khuôn và đậy nắp lại, tiếp tục như vậy mới khuôn khác.

- Chừng 3 phút bánh chín lấy nắp ra dùng vá mỏng vớt bánh ra ngoài cho vào mâm hoặc đĩa lớn.

- Lăp lại bước xoa dầu đều khuôn và tiếp tục cho đến khi hết bột.

- Làm nước chấm: nước chấm quyết định 50% độ ngon của món ăn
 
     + Cho 3 tép tỏi, đường trắng, 1 quả ớt đỏ vào cốt giả cho nhuyễn
     + Cho mắm vào sao cho nước mắm hơi sệch (nếu mắm quá mặm bạn có thể cho thêm nước sôi để nguội vào)
     + Nặn 1/4 quả chanh vào chỗ nước có vị chua.

- Rau xà lách, dưa leo, rau thơm các loại ngắt nhỏ.

- Dùng bánh xèo với mắm, hoặc cuốn với rau xanh.

- Chúc bạn thành công.

== Nếu bạn đang ở sài gòn FoodCook xin  giới thiệu cho bạn 1 quán cũng khá ngon:

          Địa chỉ: 242 Lê Đức ThọQuận Gò Vấp , Hồ Chí Minh
          Giá:  60.000 VNĐ/2 người

          Mở cửa: 15:30 - 23:30Ch

«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post

No comments

Leave a Reply